Soleier (uova in salamoia)
Le Soleier sono un piatto da pub tedesco. Vengono tipicamente gustate tra una birra e l'altra.
- Category: snacks
- Time: 10 min
Source: https://publicdomainrecipes.com/soleier/ — svent · publicdomainrecipes.com
Ingredients
- bucce di cinque cipolle
- uova — 10 pcs
- foglie di alloro — 2 pcs
- chiodi di garofano — 3 pcs
- pimento — 4 pcs
- grani di pepe — 1 tbsp
- semi di cumino — 1 tbsp
- semi di senape — 1 tbsp
- pepe di Sichuan (opzionale) — 1 tsp
- levistico (opzionale) — 1 tsp
- noce moscata (opzionale) — 1 tsp
- aceto — 100 ml
- spicchi d'aglio — 3 pcs
Steps
- Metti 750 ml di acqua e le bucce di cinque cipolle in una pentola e lasciale cuocere per cinque minuti. Rimuovi le bucce circa venti minuti dopo.
- Metti le uova, un cucchiaino di zucchero, due cucchiai di sale e tutte le spezie (tranne l'aceto e l'aglio) nella pentola, porta a ebollizione e cuocile per sette minuti.
- Usa un cucchiaio per rimuovere le uova dalla pentola e rompile tutt'intorno. Non rimuovere il guscio d'uovo!
- Metti le uova e l'aglio in un barattolo, riempilo con l'acqua speziata e aggiungi l'aceto. Aggiungi acqua, se necessario, in modo che le uova siano coperte.
- Lasciale riposare per almeno tre giorni e al massimo due settimane a temperatura ambiente o leggermente inferiore.