Hot Kentucky fried tofu med dipp
Denne plantebaserte versjonen av «Kentucky fried chicken» bytter ut kyllingen med tofu og er både sprø, krydret og uimotståelig! Her bruker du fast tofu som du marinerer i en blanding med sterk chilisaus - gjerne over natten. Frityrstek til de blir gyldne og server med selleristenger og en kremet "ostedipp" med bløtlagte cashewnøtter. Den friterte tofuen passer også med andre dipper. En skikkelig god snacks som får alle til å forsyne seg flere ganger. Oppskriften på Kentucky fried tofu har vi fått låne fra kokeboken Eating for Tomorrow, som er en forlengelse av dokumentaren Eating Our Way to Extinction.
- Tid: 480 min
Kilde: Veggisnytt
Ingredienser
- fast tofu presset, tørket og skåret i skiver
- stilker selleri skåret i staver og lagt i kaldt vann
- hvetemel
- ss allehånde
- ss cajunkrydder
- ss paprikapulver
- soyamelk
- chilisaus
- stk hvitløksfedd presset
- bløtlagte cashewnøtter
- soyafløte matfløte
- ts sesamolje
- ts næringsgjær
- ss eplecidereddik
- Salt og pepper etter smak