Shiitake gyoza
Oppskrift på deilig shiitake gyoza, små pakker fulle av asiatiske smaker! Gyoza serveres både fritert, kokt eller dampet, gjerne med en dipsaus ved siden av. Disse gyozaene er fylt med vegansk fyll i form av seige shiitakesopp. Fyllet får en god og fyldig smak som passer perfekt sammen med den søte hoisinsausen inni. Med en vietnamesisk dipsaus ved siden av, er dette en super forrett eller snacks. Saus og dipp kan kjøpes i de fleste dagligvarebutikker, men du kan også lage dem selv fra bunnen av. Oppskriften på shiitake gyoza er fra kokeboken Eating for Tomorrow, som er en forlengelse av dokumentaren Eating Our Way to Extinction. Dokumentaren utforsker hvordan den globale matindustrien påvirker miljøet og hvordan matvalgene våre kan bidra til å reversere klimaendringer og beskytte planeten.
- Tid: 90 min
Kilde: Veggisnytt
Ingredienser
- shiitakesopp
- hoisinsaus
- stk gulrot skrelt og finrevet
- peanøtter ristet og lett knust
- ts sesamfrø lett ristet
- skvett risvineddik
- håndfull Persille hakket
- quinoa kokt og drenert
- stk hvitløksfedd finhakket
- cm ingefær strimlet
- stk vårløk skåret i 0.5 cm skiver
- stk gyoza-wrappers
- vietnamesisk dipsaus til servering