Kyllingsuppe

Ingredients

• Kylling til buljong
• Poteter — 4 pcs
• Gulrot — 1 pcs
• Løk — 1 pcs
• Salt
• Pepper
• Favorittkrydder

Steps

1. Legg kyllingen i en stor kjele, dekk med vann, kok opp, reduser varmen og la det småkoke til kjøttet er mørt (ca. 40 minutter); salt etter smak under kokingen.
2. Mens buljongen koker, hakk løken og riv gulroten, og stek dem i en panne med litt vegetabilsk olje til de er myke (ca. 5–7 minutter).
3. Forbered hvitløksdumplings i henhold til underoppskriften «Hvitløksdumplings».
4. Når kjøttet er kokt, ta det ut av buljongen, fjern kjøttet fra beina og skjær det i små biter eller riv det fra hverandre med en gaffel.
5. Tilsett terninger av poteter i buljongen og kok til potetene er møre (ca. 15 minutter).
6. Tilsett den stekte løken med gulrot, det strimlede kjøttet og de kuttede dumplingsene i suppen; kok alt sammen i ytterligere 10 minutter.
7. Smak på suppen, krydre med salt, pepper og favorittkrydder etter smak, la den trekke i noen minutter og server varm.

Hvitløksdumplings

• Mel — 100 g
• Egg — 1 pcs
• Salt (til deigen)
• Vegetabilsk olje (totalt) — 2 tbsp
• Vann — 1 tbsp
• Hvitløk (fedd) — 3 pcs
• Dill

1. I en bolle, bland mel, egg, en klype salt, 1 ss vegetabilsk olje og 1 ss vann; elt til en myk, elastisk deig.
2. Kjevle ut deigen til et tynt lag på en melet overflate.
3. Til fyllet, finhakk hvitløk og dill, bland med 1 ss vegetabilsk olje.
4. Fordel fyllet jevnt over den utkjevlede deigen og rull den stramt sammen til en rull.
5. Skjær rullen i ca. 1 cm tykke biter – dette er dumplingsene; rett dem eventuelt litt ut før koking i suppen.