Thunfisch-Nigiri-Sushi
Einfaches Thunfisch-Nigiri-Sushi mit dünn geschnittenem Chutoro-Thunfisch auf Sushireis, gewürzt mit Sudachi-Sushi-Essig.
- Category: cold-dishes
- Time: 20 min
Source: https://www.yutori.co.jp/shop/rp/rp170970/?srsltid=AU7gw4WfQfJMpw-8ob8P1fmhUFqMqfnNhH-xdligXfjWs6u7QB3U6dc2 — 栗原はるみ
Ingredients
- Reis — 2 pcs
- Süßer Essig 4:2 — 1 pcs
- Salz — 0.5 tsp
- Sudachi-Zitrusfrucht — 1 pcs
- Essig — 4 tbsp
- Zucker — 2 tbsp
- Salz
- Thunfisch (Chutoro, Sashimi-Qualität) — 1 pcs
- Geriebener Wasabi
- Sojasauce
- Eingelegter Ingwer
Steps
- Den süßen Essig 4:2 (oder eine Mischung aus Essig, Zucker und Salz) in einen Behälter geben und gut verrühren, bis Zucker und Salz gelöst sind.
- Die angegebene Menge Salz (1/2 Teelöffel Salz) zum süßen Essig geben und gut verrühren, bis es sich aufgelöst hat, um den Sushi-Essig herzustellen.
- Den Sushi-Essig aus Schritt 2 zum frisch gekochten Reis geben, mit einer schneidenden Bewegung vermischen, dann Sudachi-Saft darüber pressen und leicht abkühlen lassen.
- Den Sashimi-Thunfischblock in dünne Scheiben schneiden.
- Den Sushireis zu mundgerechten Stücken formen, Wasabi darauf streichen und den dünn geschnittenen Thunfisch auf den Reis legen.
- Auf einem Teller anrichten, mit Sojasauce servieren und nach Belieben eingelegten Ingwer dazu reichen.