Солянка по-домашньому

Ingredients

• М’ясний бульйон або вода — 2 l
• Варена ковбаса — 200 g
• Копчена ковбаса або сосиски — 150 g
• Картопля — 3 pcs
• Солоні огірки — 3 pcs
• Цибуля — 1 pcs
• Морква(за бажанням) — 1 pcs
• Томатна паста — 2 tbsp
• Маслини без кісточок — 15 pcs
• Лимон
• Олія
• Сіль
• Перець
• Лавровий лист
• Зелень, сметана — для подачі

Steps

1. Якщо є м’ясний бульйон — чудово. Якщо ні, можна використати воду або зварити бульйон з м’яса (яловичини чи курки) заздалегідь. Це основа страви, якщо вам потрібна солянка класична.
2. Наріжте цибулю й моркву, обсмажте на олії до золотистості. Додайте томатну пасту, трохи бульйону й тушкуйте 5-7 хв.
3. Для насиченого смаку використовуйте кілька видів: варену, копчену, мисливські ковбаски. Обсмажте їх окремо або додайте до овочів.
4. Наріжте солоні огірки соломкою. Якщо вони дуже тверді — трохи протушкуйте.
5. Додайте у бульйон картоплю (нарізану кубиком), через 10 хв — смажені овочі з ковбасою, огірки, лавровий лист, маслини. Варіть до готовності картоплі.
6. У кожну тарілку додайте скибочку лимона, ложку сметани та подрібнену зелень. Приготування солянки не потребує складних технік — лише баланс смаку.