Domácí soljanka

Ingredients

• Masový vývar nebo voda — 2 l
• Vařená klobása — 200 g
• Uzená klobása nebo párky — 150 g
• Brambory — 3 pcs
• Nakládané okurky — 3 pcs
• Cibule — 1 pcs
• Mrkev (volitelně) — 1 pcs
• Rajčatový protlak — 2 tbsp
• Vykostěné olivy — 15 pcs
• Citrón
• Olej
• Sůl
• Pepř
• Bobkový list
• Zelené bylinky, zakysaná smetana – k podávání

Steps

1. Pokud máte masový vývar – skvělé. Pokud ne, můžete použít vodu nebo si předem uvařit vývar z masa (hovězího nebo kuřecího). To je základ pokrmu, pokud chcete klasickou soljanku.
2. Nakrájejte cibuli a mrkev, osmažte je na oleji dozlatova. Přidejte rajčatový protlak, trochu vývaru a duste 5-7 minut.
3. Pro bohatou chuť použijte několik druhů klobás: vařenou, uzenou, lovecké klobásy. Osmažte je zvlášť nebo je přidejte k zelenině.
4. Nakrájejte nakládané okurky na nudličky. Pokud jsou velmi tvrdé – trochu je poduste.
5. Do vývaru přidejte brambory (nakrájené na kostičky), po 10 minutách – osmaženou zeleninu s klobásou, okurky, bobkový list, olivy. Vařte, dokud brambory nezměknou.
6. Do každého talíře přidejte plátek citrónu, lžíci zakysané smetany a nasekané zelené bylinky. Příprava soljanky nevyžaduje složité techniky – pouze rovnováhu chutí.