Ponche de Huevo #4

Ingredients

• Yema de huevo — 6 pcs
• Azúcar — 0.25 cup
• Leche — 2 cup
• Ron ligero — 0.5 cup
• Bourbon — 0.5 cup
• Extracto de vainilla — 1 tsp
• Sal — 0.25 tsp
• Crema para batir — 1 cup
• Clara de huevo — 6 pcs
• Azúcar — 0.25 cup
• Nuez moscada

Steps

1. En un tazón pequeño para batidora, bata las yemas de huevo hasta que estén mezcladas.
2. Agregue gradualmente 1/4 taza de azúcar, batiendo a alta velocidad hasta que espese y adquiera un color limón.
3. Incorpore la leche, luego el ron, el bourbon, la vainilla y la sal.
4. Enfríe completamente.
5. Bata la crema.
6. Lave bien los batidores.
7. En un tazón grande para batidora, bata las claras de huevo hasta que formen picos suaves.
8. Agregue gradualmente el 1/4 taza de azúcar restante, batiendo hasta obtener picos firmes.
9. Incorpore suavemente la mezcla de yemas y la crema batida a las claras de huevo.
10. Sirva inmediatamente.
11. Espolvoree nuez moscada sobre cada porción.
12. Sirva en un ponchera o en otro tazón grande.
13. NOTA: Para un ponche de huevo sin alcohol, prepare el ponche de huevo como se indicó anteriormente, excepto que omita el bourbon y el ron y aumente la leche a 3 tazas.