Egg Nog #4

Ingredients

• Gema de ovo — 6 pcs
• Açúcar — 0.25 cup
• Leite — 2 cup
• Rum claro — 0.5 cup
• Bourbon — 0.5 cup
• Extrato de baunilha — 1 tsp
• Sal — 0.25 tsp
• Creme de leite fresco — 1 cup
• Clara de ovo — 6 pcs
• Açúcar — 0.25 cup
• Noz-moscada

Steps

1. Em uma tigela pequena de batedeira, bata as gemas até ficarem homogêneas.
2. Adicione gradualmente 1/4 xícara de açúcar, batendo em alta velocidade até ficar espesso e com cor de limão.
3. Misture o leite, o rum, o bourbon, a baunilha e o sal.
4. Refrigere bem.
5. Bata o creme de leite.
6. Lave bem os batedores.
7. Em uma tigela grande de batedeira, bata as claras em neve até formar picos macios.
8. Adicione gradualmente o 1/4 xícara restante de açúcar, batendo até formar picos firmes.
9. Incorpore delicadamente a mistura de gemas e o creme batido às claras em neve.
10. Sirva imediatamente.
11. Polvilhe noz-moscada sobre cada porção.
12. Sirva em uma poncheira ou outra tigela grande.
13. NOTA: Para um eggnog não alcoólico, prepare o Eggnog como acima, exceto omitir o bourbon e o rum e aumentar o leite para 3 xícaras.