Eierpunsch #4

Ingredients

• Eigelb — 6 pcs
• Zucker — 0.25 cup
• Milch — 2 cup
• Heller Rum — 0.5 cup
• Bourbon — 0.5 cup
• Vanilleextrakt — 1 tsp
• Salz — 0.25 tsp
• Schlagsahne — 1 cup
• Eiweiß — 6 pcs
• Zucker — 0.25 cup
• Muskatnuss

Steps

1. In einer kleinen Rührschüssel das Eigelb verquirlen, bis es vermischt ist.
2. Nach und nach 1/4 Tasse Zucker hinzufügen und bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis es dick und zitronenfarben ist.
3. Milch einrühren, Rum, Bourbon, Vanille und Salz einrühren.
4. Gründlich kühlen.
5. Sahne schlagen.
6. Die Rührbesen gut abwaschen.
7. In einer großen Rührschüssel das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
8. Nach und nach die restliche 1/4 Tasse Zucker hinzufügen und zu steifen Spitzen schlagen.
9. Die Eigelbmischung und die geschlagene Sahne vorsichtig unter das Eiweiß heben.
10. Sofort servieren.
11. Muskatnuss über jede Portion streuen.
12. In einer Bowleschale oder einer anderen großen Schüssel servieren.
13. HINWEIS: Für einen alkoholfreien Eierpunsch den Eierpunsch wie oben beschrieben zubereiten, jedoch Bourbon und Rum weglassen und die Milch auf 3 Tassen erhöhen.