إيغ نوغ #4

Ingredients

• صفار البيض — 6 pcs
• سكر — 0.25 cup
• حليب — 2 cup
• رم خفيف — 0.5 cup
• بوربون — 0.5 cup
• خلاصة الفانيليا — 1 tsp
• ملح — 0.25 tsp
• كريمة خفق — 1 cup
• بياض البيض — 6 pcs
• سكر — 0.25 cup
• جوزة الطيب

Steps

1. في وعاء خلاط صغير، اخفق صفار البيض حتى يمتزج.
2. أضف تدريجياً 1/4 كوب سكر، مع الخفق بسرعة عالية حتى يصبح سميكاً ولونه ليموني.
3. اخلط الحليب، ثم اخلط الرم، البوربون، الفانيليا، والملح.
4. برّد جيداً.
5. اخفق الكريمة.
6. اغسل الخفاقات جيداً.
7. في وعاء خلاط كبير، اخفق بياض البيض حتى تتكون قمم ناعمة.
8. أضف تدريجياً 1/4 كوب السكر المتبقي، مع الخفق حتى تتكون قمم صلبة.
9. اخلط مزيج صفار البيض والكريمة المخفوقة برفق مع بياض البيض.
10. قدم فوراً.
11. رش جوزة الطيب فوق كل حصة.
12. قدم في وعاء لكمة أو وعاء كبير آخر.
13. ملاحظة: لتحضير إيغ نوغ غير كحولي، حضّر الإيغ نوغ كما هو موضح أعلاه، باستثناء حذف البوربون والرم وزيادة الحليب إلى 3 أكواب.