Æggesnaps #4

Ingredients

• Æggeblomme — 6 pcs
• Sukker — 0.25 cup
• Mælk — 2 cup
• Lys rom — 0.5 cup
• Bourbon — 0.5 cup
• Vaniljeekstrakt — 1 tsp
• Salt — 0.25 tsp
• Piskefløde — 1 cup
• Æggehvide — 6 pcs
• Sukker — 0.25 cup
• Muskatnød

Steps

1. I en lille røreskål piskes æggeblommerne, indtil de er blandet.
2. Tilsæt gradvist 1/4 kop sukker, pisk ved høj hastighed, indtil det er tykt og citrongult.
3. Rør mælken i, rør rom, bourbon, vanilje og salt i.
4. Afkøl grundigt.
5. Pisk fløden.
6. Vask piskerisene grundigt.
7. I en stor røreskål piskes æggehviderne, indtil der dannes bløde toppe.
8. Tilsæt gradvist den resterende 1/4 kop sukker, pisk til stive toppe.
9. Vend æggeblommeblandingen og den piskede fløde forsigtigt i æggehviderne.
10. Server straks.
11. Drys muskatnød over hver portion.
12. Server i en punchskål eller en anden stor skål.
13. BEMÆRK: For en alkoholfri æggesnaps, tilbered æggesnapsen som ovenfor, men udelad bourbon og rom og øg mængden af mælk til 3 kopper.