蛋酒 #4

Ingredients

• 蛋黄 — 6 pcs
• 糖 — 0.25 cup
• 牛奶 — 2 cup
• 淡朗姆酒 — 0.5 cup
• 波本威士忌 — 0.5 cup
• 香草精 — 1 tsp
• 盐 — 0.25 tsp
• 鲜奶油 — 1 cup
• 蛋白 — 6 pcs
• 糖 — 0.25 cup
• 肉豆蔻

Steps

1. 在一个小搅拌碗中，将蛋黄搅打至混合均匀。
2. 逐渐加入1/4杯糖，高速搅打至浓稠并呈柠檬色。
3. 拌入牛奶，再拌入朗姆酒、波本威士忌、香草精和盐。
4. 彻底冷藏。
5. 搅打奶油。
6. 将打蛋器清洗干净。
7. 在一个大搅拌碗中，将蛋白搅打至形成软性发泡。
8. 逐渐加入剩余的1/4杯糖，搅打至形成硬性发泡。
9. 将蛋黄混合物和打发好的奶油轻轻拌入蛋白中。
10. 立即上桌。
11. 在每份上撒上肉豆蔻。
12. 盛入潘趣碗或其他大碗中。
13. 注意：制作无酒精蛋酒时，按照上述方法制作，但省略波本威士忌和朗姆酒，并将牛奶增加到3杯。