Eierpunch #4

Ingredients

• Eigeel — 6 pcs
• Suiker — 0.25 cup
• Melk — 2 cup
• Lichte rum — 0.5 cup
• Bourbon — 0.5 cup
• Vanille-extract — 1 tsp
• Zout — 0.25 tsp
• Slagroom — 1 cup
• Eiwit — 6 pcs
• Suiker — 0.25 cup
• Nootmuskaat

Steps

1. Klop in een kleine mixerkom de eidooiers tot ze gemengd zijn.
2. Voeg geleidelijk 1/4 kopje suiker toe, klop op hoge snelheid tot het dik en citroenkleurig is.
3. Roer de melk erdoor, roer de rum, bourbon, vanille en zout erdoor.
4. Goed koelen.
5. Klop de room.
6. Was de kloppers goed af.
7. Klop in een grote mixerkom de eiwitten tot er zachte pieken ontstaan.
8. Voeg geleidelijk de resterende 1/4 kopje suiker toe, klop tot stijve pieken.
9. Spatel het eigeelmengsel en de slagroom door de eiwitten.
10. Direct serveren.
11. Strooi nootmuskaat over elke portie.
12. Serveer in een punchkom of een andere grote kom.
13. OPMERKING: Voor een alcoholvrije eierpunch, bereid de eierpunch zoals hierboven, maar laat de bourbon en rum weg en verhoog de melk tot 3 kopjes.