Vaječný koňak #4

Ingredients

• Vaječný žloutek — 6 pcs
• Cukr — 0.25 cup
• Mléko — 2 cup
• Světlý rum — 0.5 cup
• Bourbon — 0.5 cup
• Vanilkový extrakt — 1 tsp
• Sůl — 0.25 tsp
• Šlehačka — 1 cup
• Vaječný bílek — 6 pcs
• Cukr — 0.25 cup
• Muškátový oříšek

Steps

1. V malé mixovací míse šlehejte vaječné žloutky, dokud se nespojí.
2. Postupně přidávejte 1/4 šálku cukru a šlehejte vysokou rychlostí, dokud směs nezhoustne a nezíská citronovou barvu.
3. Vmíchejte mléko, poté rum, bourbon, vanilku a sůl.
4. Důkladně vychlaďte.
5. Ušlehejte smetanu.
6. Důkladně umyjte šlehače.
7. Ve velké mixovací míse šlehejte vaječné bílky, dokud se nevytvoří měkké špičky.
8. Postupně přidávejte zbývající 1/4 šálku cukru a šlehejte do tuhých špiček.
9. Jemně vmíchejte žloutkovou směs a ušlehanou smetanu do vaječných bílků.
10. Podávejte ihned.
11. Posypte muškátovým oříškem každou porci.
12. Podávejte v punčové míse nebo jiné velké míse.
13. POZNÁMKA: Pro nealkoholický vaječný koňak připravte vaječný koňak výše uvedeným způsobem, ale vynechejte bourbon a rum a zvyšte množství mléka na 3 šálky.