Vincisgrassi | Ricetta semplice
I vincisgrassi maceratesi sono una ricetta tipica delle Marche. Ragù di macinato di vitello e frattaglie, besciamella e almeno sette strati. Ecco i dettagli di ingredienti e procedimento.
- Tempo: 130 min
- Porzioni: 6
Fonte: Sfizioso.it
Ingredienti
- macinato di vitello
- frattaglie di pollo miste
- pancetta
- carota
- costa di sedano
- cipolla
- passata di pomodoro
- qb brodo di vitello
- qb vino bianco
- qb burro
- qb sale e pepe
- latte intero
- burro
- farina 00
- qb noce moscata
- qb sale
- sfoglia
- qb Parmigiano Reggiano