Scaloppine alle erbe di montagna, una ricetta di Massimo Spallino
Oggi si cucinano delle fantastiche scaloppine di vitello profumate alle erbe di montagna. Lo fai insieme a Massimo Spallino, chef del ristorante alla Vecchia Stazione, di Roana, in Veneto.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sfizioso.it
Ingredienti
- scamone di vitello
- farina di riso
- erbe di montagna o maggiorana fresca
- fiori di zucca
- panna da cucina
- polenta maranello
- olio extravergine di oliva
- olio di semi
- sale