Involtini di frittata vegan

Se invece pensiamo che una frittata dovrebbe essere soffice e ricca, allora meglio non accontentarsi. Nella ricetta che vi propongo ho voluto ottenere delle frittatine da avvolgere intorno a un ripieno di riso rosso e radicchio e ho pensato a un composto a base di panna, latte e amido, con pochissima farina di ceci e altri ingredienti, per ottenere morbidezza e pienezza di gusto.Ovviamente potete pensare a ripieni diversi per piatti da gustare sia caldi che a temperatura ambiente.

• Tempo: 50 min
• Porzioni: 4

Fonte: Viaggi&AssaggiFelici

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