I Capunet, la ricetta del riciclo con gli involtini di verza e carne di vitello
Anche detti il piatto del riciclo, se avanzate carne dal lesso oppure salumi come prosciutto cotto o crudo potrete utilizzarla per preparare questi deliziosi involtini di verza ripieni. In questa versione ho usato carne di vitello + salsiccia, per rendere più morbido l’impasto. Ho aggiunto delle erbe di Provenza e curcuma per insaporire e usare meno sale.
- Tempo: 31 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sfizioso.it
Ingredienti
- macinato di vitello
- salsiccia
- q.b. foglie di verza
- uovo
- carote
- cucchiai Grana Padano
- cucchiai pangrattato
- q.b. salvia e rosmarino tritati q.b
- cucchiaino curcuma 1 cucchiaino
- sale e pepe