Spiedini di Salmone alla Griglia con Peperoni e Salsa allo Yogurt e Menta
Spiedini di salmone alla griglia con peperoni gialli e rossi di stagione, finiti con una salsa fresca allo yogurt greco e menta. Un antipasto scenografico che sembra uscito da un ristorante stellato, ma che fai in casa in meno di mezz'ora. Proteico, leggero e con ingredienti che trovi ovunque a giugno.
- Tempo: 10 min
- Porzioni: 4
Fonte: A Tavola col Nutrizionista
Ingredienti
- Salmone fresco : 400g
- Peperone rosso: 1 grande
- Peperone giallo: 1 grande
- Zucchina: 1 media
- Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
- Succo di limone: 2 cucchiai
- Origano secco: 1 cucchiaino
- Sale fino: q.b
- Pepe nero: q.b
- Yogurt greco 0% grassi: 150g
- Menta fresca: 10 foglie
- Aglio: 1 spicchio
- Scorza di limone: 1/2