Salade Méchouia
Peberfrugter og tomater grilles over åben ild, til skindet bobler og bliver helt sort. Kødet bliver smørblødt med en dyb, røget smag, der bindes smukt sammen af en frugtig olivenolie.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Kilde: FoodCraft
Ingredienser
- Grøn peberfrugt, hele
- Rød peberfrugt, hele
- Rund tomat, faste
- Hvidløg, hele fed
- Chili, efter smag
- Ekstra jomfruolivenolie
- Kommen, stødt
- Gråt havsalt
- Tunfisk, i vand, drænet
- Hårdkogt æg, i kvarte
- Sort oliven, hele
- Harissa