Syltede løg

Ingredients

• løg (røde, hvide eller gule) — 200 g
• sukker — 50 g
• salt — 50 g
• eddike 6% — 100 g
• varmt vand — 150 ml
• allehånde — 2 pcs
• nellike — 1 pcs
• laurbærblad (valgfrit) — 1 pcs
• et nip gurkemeje (valgfrit)

Steps

1. Skræl løgene og skær dem i tynde halve ringe; læg dem i et glas eller en anden glasbeholder til marinering.
2. Varm 150 ml vand op til ca. 40-45°C, tag det af varmen; tilsæt sukker og salt, hæld 6% eddike i og rør, indtil det er helt opløst, lad derefter marinaden køle af til stuetemperatur.
3. Hæld den afkølede marinade over løgenes halve ringe. Tilsæt 2 allehånde og 1 nellike til glasset; læg eventuelt et laurbærblad i, og til gule løg kan du tilføje et nip gurkemeje, så de får en gul farve.
4. Luk glasset med et låg og lad det marinere ved stuetemperatur: for hvide og røde løg er ca. 1 time nok, for gule løg – ca. 3 timer. Hvis du planlægger at bruge løgene med det samme i en ret, hæld da marinaden fra, før du tilsætter dem. Ellers stil glasset i køleskabet sammen med marinaden og opbevar det i op til 3 dage.