Cremet muslingepasta med oksebøf

Ingredients

• oksebøf (mørbrad eller ribeye), skåret i tern — 454 g
• muslingepasta (conchiglie) — 340 g
• oksebouillon — 480 ml
• piskefløde — 240 ml
• revet mozzarella eller gruyère — 150 g
• smør — 2 tbsp
• hvidløg, hakket — 3 pcs

Steps

1. Kog muslingepastaen al dente i henhold til anvisningerne på pakken (ca. 8-10 min); dræn og sæt til side.
2. Mens pastaen koger, skær bøffen i tern af cirka samme størrelse.
3. Varm en bred pande op ved høj varme; steg okseterningerne i 2-3 minutter på hver side, til de er gyldenbrune, og flyt derefter kødet til en tallerken.
4. Smelt 2 spsk smør på den samme pande, tilsæt det hakkede hvidløg og steg i 30-60 sekunder, til det dufter.
5. Hæld oksebouillon og fløde i, bring det i let kog og lad det simre i 3-5 minutter, til saucen tykner en smule.
6. Fjern panden fra varmen og tilsæt gradvist den revne ost, rør rundt, til den er helt smeltet, og saucen er glat.
7. Kom den stegte bøf tilbage på panden, tilsæt den kogte pasta og varm det op ved lav varme i 1-2 minutter, rør forsigtigt, så pastaen dækkes af sauce, og kødet varmes igennem.
8. Server straks varmt.