Carne marinata con birra e miele di castagno

Amo le cose semplici, fatte con cura, e quando si tratta di carne non c’è niente di meglio che lasciarla riposare in una buona marinatura prima della cottura.Questa che ti condivido oggi non è solo una ricetta: è una combinazione di profumi che mi ricorda le domeniche in famiglia, le grigliate improvvisate in giardino e quel profumo di erbe e legna che sa di casa. Ho scelto di condividerla con voi perché è una marinatura genuina, rustica e piena di gusto, fatta con ingredienti che si trovano facilmente in dispensa o nell’orto. Il miele di castagno dà quel tocco amarognolo e intenso che esalta le carni, mentre la birra artigianale bionda le ammorbidisce e le profuma delicatamente. È una ricetta che uso spesso, e ogni volta ha lo stesso effetto: la carne diventa tenera, saporita e profumata… proprio come piace a noi.

• Tempo: 10 min
• Porzioni: 1

Fonte: Cascina Madama Rous

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