Carne asada
La carne asada è un secondo tipico della cucina messicana. Si tratta di una grossa bistecca di manzo marinata in un liquido a base di olio, aceto, salsa di soia, succo di lime, spezie e aromi che, dopo un tempo di riposo in frigo di almeno 3 ore, viene cotta su una piastra rovente e tagliata poi a fette: per un risultato gustoso e succulento.
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Carne di manzo, 1 kg
- Lime, 2
- Aceto, 2 cucchiaini
- Zucchero semolato, 2 cucchiaini
- Peperoncino verde, 1
- Aglio, 1 spicchio
- Cumino, 1 cucchiaino
- Prezzemolo, q.b
- Salsa di soia, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b
- pepe, q.b
- Sale, q.b