Ølandshvedepandekager med ristet mungbønnemos, spinat og snittebønner
Pandekager finder man i madkulturer verden over i varianter bagt med alverdens meltyper som hvede, ris, majs, boghvede og mel fra mindre kendte afgrøder som for eksempel teff eller sorghum. Her er nogle helt enkle madpandekager med ølandshvedemel fyldt med en grov mos af mungbønner. Bønnemosen er krydret med hvidløg og lime og stegt igennem, så den får ekstra smag. Variér fyldet, som du har lyst.
- Portioner: 4
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- tørrede 150 [object Object] mungbønne
- løg
- [object Object] hvidløg
- [object Object] olivenolie
- lime saft heraf
- [object Object] spinat
- salt og peber
- [object Object] fuldkornsølandshvedemel
- [object Object] hvedemel
- [object Object] salt
- [object Object] smør eller vindruekerneolie
- [object Object] sødmælk eller mandeldrik
- æg
- vindruekerneolie til stegning
- [object Object] snittebønne
- [object Object] forårsløg
- [object Object] sukker
- [object Object] korianderblade
- moden 1 avocado
- [object Object] creme fraiche 38%