Grillet spidskål med hestebønner, feta og urter
Sommerens spidskål er en stjerne på grillen. Med lidt brændte kanter, et strejf af røgsmag og en saftig, fast struktur. Hestebønner er desværre sjældne hos grønthandlerne, selv i sæsonen som er i august og starten af september. De skal pilles ad to gange, men det er al umagen værd! Alternativt kan du bruge frosne edamamebønner, som du blancherer kort og piller.
- Portioner: 4
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- spidskål eller sommerkål
- [object Object] koldpresset olivenolie
- havsalt
- [object Object] hyldeblomsteddike
- [object Object] honning
- [object Object] anisfrø eller fennikelfrø, knuste
- [object Object] hestebønne
- [object Object] citronsaft
- forårsløg
- [object Object] sødskærm
- [object Object] feta - gerne fårefeta
- friskkværnet peber