Stinco di vitello, carote in agretto e la sua maionese: una ricetta di Giancarlo Morelli
Conoscete la Trattoria Trombetta? Se la risposta è no, vi consigliamo di rimediare al più presto!! Si tratta del nuovo bistrot aperto a Milano dallo chef stellato Giancarlo Morelli: un ambiente informale ma elegante dove la cucina è schietta e allo stesso tempo ad altissimi livelli. Alla Trattoria Trombetta Giancarlo Morelli vuole proporre una cucina ... Leggi tutto
- Tempo: 53 min
Fonte: Sfizioso.it
Ingredienti
- stinco di vitello
- sedano
- carote
- cipolle
- mazzetto erbe aromatiche
- spicchi aglio
- q.b. sale e pepe
- cucchiai olio extravergine di oliva
- bicchiere vino bianco
- aceto di lamponi
- burro
- sale
- cipolla
- cucchiaio olio extravergine di oliva
- sale e pepe