Tagine med kalv, svesker og ristede mandler
Simreret med kalv, svesker, safran og ristede mandler. En klassisk tagine-opskrift fra Katrine Klinkens kogebog Vintermad.
- Tid: 100 min
- Portioner: 10
Kilde: KvindeGuiden
Ingredienser
- hvidløg
- store løg
- kalveculotte eller kalvetykkam
- dl olivenolie
- tsk stødt kardemomme
- tsk stødt kanel
- vand
- hel safran
- tsk groft salt
- flaske tør hvidvin
- svesker med sten
- citroner
- friskkværnet peber
- ristede, smuttede mandler
- frisk koriander