Krydret frugtsalt (mango, ananas eller citrus) til rims, rubs og snacks
Lav krydret frugtsalt med tørret frugt og varme krydderier. Få præcise forhold, tørring og brug til cocktail-rims, rubs og snacks uden klumper.
- Tid: 60 min
- Portioner: 120
Kilde: aji.dk
Ingredienser
- flagesalt eller groft havsalt
- chilipulver eller chiliflager
- stødt spidskommen
- stødt korianderfrø
- fint sukker eller kokossukker
- Vælg 1 frugtprofil: 25 g frysetørret mango ELLER 25 g frysetørret ananas ELLER s
- citronsyre
- Evt. krydderier : 2–4 g røget paprika
- Evt. krydderier: 1–2 g stødt ingefær
- Evt. krydderier: 0,5–1 g kanel
- Evt. krydderier: 1–2 g stødt sort peber