Kryddersmør med urfa biber og sumak: 3 varianter til grill, grønt og brød
Tre varianter af kryddersmør med urfa biber og/eller sumak: et grill-smør med urfa biber, et sumak-smør til grøntsager og kartofler samt et mezze-smør til brød, feta og tomat. Fokus på røg, syre og varm dybde uden skarp chili.
- Tid: 75 min
- Portioner: 3
Kilde: aji.dk
Ingredienser
- Opskrift 1 : 125 g usaltet smør, blødt
- Opskrift 1: 2 tsk urfa biber
- Opskrift 1: 1 lille fed hvidløg, fintrevet
- Opskrift 1: 1 tsk finrevet citronskal
- Opskrift 1: 3/4 tsk fint salt
- Opskrift 1: 1/2 tsk honning eller mørk sirup
- Opskrift 1: 1 tsk citronsaft
- Opskrift 2 : 125 g usaltet smør
- Opskrift 2: 1 1/2 spsk sumak
- Opskrift 2: 1/2–3/4 tsk fint salt
- Opskrift 2: 1 tsk stødt spidskommen
- Opskrift 2: 1–2 tsk citronsaft
- Opskrift 3 : 125 g usaltet smør, blødt
- Opskrift 3: 1 tsk urfa biber
- Opskrift 3: 2 tsk sumak
- Opskrift 3: 1 tsk sesam eller 1 tsk tahin
- Opskrift 3: 1/2 tsk fint salt
- Opskrift 3: 1/2 tsk sort peber, friskkværnet
- Opskrift 3: 1 tsk finthakket persille eller mynte