Hjemmelavet harissa: nordafrikansk peberpasta med varme krydderier
Lav hjemmelavet harissa fra bunden med ristet rød peber, tørret chili, hvidløg og varme krydderier. Guiden dækker balance, konsistens, justering af styrke samt tips til opbevaring og brug.
- Tid: 60 min
- Portioner: 350
Kilde: aji.dk
Ingredienser
- store røde peberfrugter
- tørrede chilier
- fed hvidløg
- tsk spidskommenfrø
- tsk korianderfrø
- tsk caraway , valgfri
- tsk paprika
- spsk tomatpuré, valgfri
- tsk salt
- spsk citronsaft
- olivenolie