Estragonsauce
&format=webp)
Estragonsauce er en dejlig ægte sauce lavet på en hjemmelavet estragonessens - en essens, der også kan bruges til bearnaisesauce. Estragonsauce minder om bearnaisesauce, men er nemmere at lave, fordi den tilberedes med cremefraiche.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- hakket skalotteløg
- sorte peberkorn
- kviste frisk estragon
- dl hvidvinseddike
- æggeblommer
- liter creme fraiche 38%
- koldt smør i små tern
- tsk groft salt
- friskkværnet peber
- dl grofthakkede estragonblade