Torta di carote e mele senza uova

Mi piace prepararla quando ho carote e mele da usare e voglio un dolce da colazione che resti umido anche il giorno dopo. La mollica viene compatta ma morbida, con un colore aranciato e le fettine di mela sopra diventano tenere senza sparire nell'impasto. Il trucco è non esagerare con i liquidi: se le carote sono molto acquose, tamponale prima di unirle. Con la cannella e la scorza di limone ha un profumo semplice, e sta bene anche con un cucchiaio di yogurt greco.

• Tempo: 105 min
• Porzioni: 8

Fonte: Ricette Fit

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