Kuřecí polévka s česnekovými noky

Ingredients

• kuře (na vývar)
• brambory — 4 pcs
• mrkev — 1 pcs
• cibule — 1 pcs
• rostlinný olej (na restování)
• sůl
• pepř
• oblíbené koření

Steps

1. Vložte kuře do velkého hrnce, zalijte studenou vodou tak, aby bylo maso ponořené; přiveďte k varu, sbírejte pěnu a vařte na mírném ohni, dokud maso nezměkne (přibližně 45 minut).
2. Zatímco se vývar vaří, rozehřejte pánev s trochou rostlinného oleje a osmažte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev do měkka; sejměte z pánve a odložte stranou.
3. Zatímco je vývar na plotně, připravte česnekové noky podle podreceptu „Česnekové noky“.
4. Když je maso uvařené, vyjměte kuře z vývaru, oddělte maso od kostí a natrhejte ho vidličkou nebo nožem.
5. Přidejte do vývaru nakrájené brambory a vařte, dokud brambory nezměknou (přibližně 15 minut).
6. Když jsou brambory téměř hotové, vraťte do hrnce osmaženou cibuli s mrkví, přidejte natrhané maso a nakrájené noky a vařte ještě asi 10 minut, dokud noky nevyplavou a nebudou hotové.
7. Osolte, opepřete a přidejte oblíbené koření podle chuti; nechte polévku několik minut odstát před podáváním.
8. Podávejte horké, případně posypané čerstvým koprem.

Česnekové noky

• mouka — 100 g
• vejce — 1 pcs
• sůl (špetka)
• rostlinný olej (na těsto) — 1 tbsp
• voda (na těsto) — 1 tbsp
• česnek (stroužky) — 3 pcs
• rostlinný olej (na náplň) — 1 tbsp
• kopr

1. Na těsto smíchejte mouku, vejce a špetku soli; přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje a 1 polévkovou lžíci vody a vypracujte hladké těsto, v případě potřeby přisypte trochu mouky, aby se těsto nelepilo.
2. Vyválejte těsto na tenký plát, rovnoměrně rozprostřete náplň (jemně nasekaný nebo prolisovaný česnek, smíchaný s 1 polévkovou lžící oleje a jemně nasekaným koprem).
3. Srolujte těsto do pevné rolády a pevně přitlačte šev.
4. Nakrájejte roládu na malé kousky o tloušťce přibližně 1 cm – to budou noky.
5. Noky jsou připraveny k přidání do vývaru; odložte je stranou, dokud je nebude třeba vařit v polévce.