Kycklingbröst i krämig parmesansås

Ingredients

• Benfria och skinnfria kycklingbröst — 4 pcs
• Salt — 1 tsp
• Svartpeppar, mald — 0.5 tsp
• Paprika — 1 tsp
• Vitlökspulver — 0.5 tsp
• Olivolja — 2 tbsp
• Osaltat smör — 2 tbsp
• Vitlöksklyftor — 4 pcs
• Grädde (fet) — 360 ml
• Kycklingbuljong — 120 ml
• Parmesan, färskriven — 75 g
• Italiensk kryddblandning — 0.5 tsp
• Färsk persilja, finhackad — 1 tbsp

Steps

1. Förbered kycklingbrösten: torka dem med hushållspapper och gnid in dem jämnt med salt, svartpeppar, paprika och vitlökspulver.
2. Värm en stor stekpanna på medelhög värme, tillsätt olivolja och smör; när smöret har smält och är varmt, lägg i brösten och stek dem i 4–5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna, ta sedan ut dem ur pannan och täck över för att hålla dem varma.
3. Sänk värmen till medel och tillsätt finhackade vitlöksklyftor i samma panna; stek i cirka 30 sekunder tills det doftar.
4. Häll i grädde och kycklingbuljong, rör om och låt sjuda lätt på medelvärme.
5. Tillsätt riven parmesan och italiensk kryddblandning, rör om hela tiden: koka i ytterligare cirka 3–5 minuter tills såsen tjocknar och blir slät.
6. Lägg tillbaka kycklingbrösten i pannan, häll såsen över dem och låt sjuda på måttlig värme i 5–7 minuter, tills brösten når en innertemperatur på cirka 74°C och köttet är genomstekt.
7. Före servering, strö såsen och kycklingen med finhackad persilja och servera varmt; såsen passar bra till potatismos, pasta eller ris.