Tre enkla recept med kycklingbröst

Ingredients

• kycklingfiléer — 3 pcs
• salt
• svartpeppar
• söt paprika — 0.5 tsp
• majonnäs — 3 tbsp
• olivolja — 1 tbsp
• mozzarella (i skivor) — 3 pcs
• cheddar, skivor — 3 pcs
• potatisar — 4 pcs

Steps

1. Värm ugnen till 200°C.
2. Gnid in kycklingfiléerna med salt, svartpeppar och söt paprika på båda sidor.
3. Pensla varje filé med majonnäs och ringla över lite olivolja för att hjälpa till att bevara saftigheten under bakningen.
4. Skär potatisen i jämna skivor eller små bitar, salta, peppra och blanda med lite olivolja; fördela potatisen längs kanten av en ugnsform och lägg kycklingfiléerna i mitten.
5. Lägg en skiva mozzarella och sedan en skiva cheddar på varje filé.
6. Grädda vid 200°C i cirka 30 minuter, tills kycklingen är genomstekt och potatisen är mjuk.
7. Strö över extra ost om så önskas och gratinera under grillen i ytterligare cirka 5 minuter tills osten är gyllenbrun.

Bakad kyckling med tomater och Munsterost (recept 2)

• kycklingfiléer — 2 pcs
• potatisar — 3 pcs
• lök — 0.5 pcs
• olivolja — 2 tbsp
• salt
• svartpeppar
• söt paprika — 0.5 tsp
• tomater — 2 pcs
• Munsterost — 130 g
• majonnäs — 2 tbsp

1. Värm ugnen till 200°C.
2. Skär potatis och lök; blanda dem med 2 matskedar olivolja, salt och peppar, och fördela i en ugnsform i ett jämnt lager.
3. Lägg två kycklingfiléer ovanpå, strö över salt, peppar och en halv tesked söt paprika, och ringla över lite olivolja.
4. Grädda vid 200°C i 35–40 minuter, tills kycklingen och potatisen är nästan klara.
5. Ta ut formen, lägg tomatskivor på varje filé, fördela riven Munsterost och en klick majonnäs, och sätt tillbaka i ugnen i cirka 15 minuter tills osten har smält och fått en gyllenbrun yta.

Panerade kycklingkotletter med stekt potatis (recept 3)

• kycklingbröst — 1 pcs
• salt — 0.5 tsp
• svartpeppar — 0.25 tsp
• vitlökspulver — 0.5 tsp
• söt paprika — 0.5 tsp
• majonnäs — 3 tsp
• ägg — 1 pcs
• mjöl — 1 tbsp
• parmesan — 2 tbsp
• potatisar — 2 pcs
• olivolja

1. Dela bröstet tvärs över i två delar, och sedan varje del vid behov i lite mindre kotletter – du får upp till 6 portioner; täck med plastfolie och banka med en köttklubba till jämn tjocklek.
2. Gnid in kotletterna med salt, svartpeppar, vitlökspulver och söt paprika, pensla varje med en liten mängd majonnäs och låt dem marinera i några minuter.
3. Förbered paneringen: vispa ägget i en skål; i en annan skål blandar du mjöl med riven parmesan och en nypa salt.
4. Panera kotletterna: först i ägg, sedan i mjöl- och parmesanblandningen, tryck till paneringen ordentligt.
5. Värm en stekpanna med tillräckligt med olivolja och stek kotletterna på medelvärme i cirka 7 minuter på ena sidan, vänd och stek i ytterligare cirka 7 minuter tills de är gyllenbruna och helt genomstekta.
6. Skär potatisen i skivor eller stavar, krydda med salt och peppar, stek i en stekpanna med olivolja tills de är mjuka och gyllenbruna (cirka 7 minuter på varje sida beroende på tjocklek).