鶏むね肉を使った3つの簡単レシピ

Ingredients

• 鶏むね肉 — 3 pcs
• 塩
• 黒胡椒
• スイートパプリカ — 0.5 tsp
• マヨネーズ — 3 tbsp
• オリーブオイル — 1 tbsp
• モッツァレラチーズ（スライス） — 3 pcs
• チェダーチーズ（スライス） — 3 pcs
• ジャガイモ — 4 pcs

Steps

1. オーブンを200°Cに予熱します。
2. 鶏むね肉の両面に塩、黒胡椒、スイートパプリカをすり込みます。
3. 各むね肉にマヨネーズを塗り、オリーブオイルを少々振りかけ、焼いている間にジューシーさを保ちます。
4. ジャガイモを均一な厚さの薄切りまたは小さめの塊に切り、塩、胡椒で味付けし、少量のオリーブオイルと混ぜます。ジャガイモを耐熱皿の縁に並べ、鶏むね肉を中央に置きます。
5. 各むね肉の上にモッツァレラチーズを1枚、その上にチェダーチーズを1枚置きます。
6. 200°Cで約30分、鶏肉が完全に火が通り、ジャガイモが柔らかくなるまで焼きます。
7. お好みで追加のチーズを振りかけ、グリル/ブロイラーでさらに約5分、きつね色になるまで焼きます。

トマトとミュンスターチーズの鶏肉のオーブン焼き（レシピ2）

• 鶏むね肉 — 2 pcs
• ジャガイモ — 3 pcs
• 玉ねぎ — 0.5 pcs
• オリーブオイル — 2 tbsp
• 塩
• 黒胡椒
• スイートパプリカ — 0.5 tsp
• トマト — 2 pcs
• ミュンスターチーズ — 130 g
• マヨネーズ — 2 tbsp

1. オーブンを200°Cに予熱します。
2. ジャガイモと玉ねぎを切り、オリーブオイル大さじ2、塩、胡椒と混ぜ合わせ、耐熱皿に均一に広げます。
3. その上に鶏むね肉を2枚置き、塩、胡椒、スイートパプリカ小さじ半分を振りかけ、オリーブオイルを少々振りかけます。
4. 200°Cで35〜40分、鶏肉とジャガイモがほぼ火が通るまで焼きます。
5. 耐熱皿を取り出し、各むね肉の上にトマトのスライスを置き、すりおろしたミュンスターチーズとマヨネーズを少量散らし、チーズが溶けてきつね色になるまでさらに約15分オーブンに戻します。

パン粉をまぶした鶏肉のカツとフライドポテト（レシピ3）

• 鶏むね肉 — 1 pcs
• 塩 — 0.5 tsp
• 黒胡椒 — 0.25 tsp
• ガーリックパウダー — 0.5 tsp
• スイートパプリカ — 0.5 tsp
• マヨネーズ — 3 tsp
• 卵 — 1 pcs
• 小麦粉 — 1 tbsp
• パルミジャーノチーズ — 2 tbsp
• ジャガイモ — 2 pcs
• オリーブオイル

1. むね肉を横に2つに切り、必要に応じてそれぞれを少し小さめのカツに分けます。最大6人分になります。ラップで覆い、肉たたきで均一な厚さになるまで叩きます。
2. カツに塩、黒胡椒、ガーリックパウダー、スイートパプリカをすり込み、それぞれに少量のマヨネーズを塗り、数分間マリネします。
3. 衣を準備します。卵を1つのボウルで溶き、別のボウルで小麦粉とすりおろしたパルミジャーノチーズ、ひとつまみの塩を混ぜ合わせます。
4. カツに衣をつけます。まず卵液にくぐらせ、次に小麦粉とパルミジャーノチーズの混合物をしっかりと押し付けながらまぶします。
5. フライパンに十分なオリーブオイルを熱し、中火でカツを片面約7分間揚げ焼きにし、裏返してさらに約7分間、きつね色になり完全に火が通るまで揚げ焼きにします。
6. ジャガイモを薄切りまたは棒状に切り、塩と胡椒で味付けし、フライパンでオリーブオイルを使って柔らかくなり、きつね色になるまで揚げ焼きにします（厚さにもよりますが、片面約7分間）。