三道简单的鸡胸肉食谱

Ingredients

• 鸡柳 — 3 pcs
• 盐
• 黑胡椒
• 甜椒粉 — 0.5 tsp
• 蛋黄酱 — 3 tbsp
• 橄榄油 — 1 tbsp
• 马苏里拉奶酪（条状） — 3 pcs
• 切达奶酪片 — 3 pcs
• 土豆 — 4 pcs

Steps

1. 将烤箱预热至200°C。
2. 鸡柳两面抹上盐、黑胡椒和甜椒粉。
3. 每块鸡柳涂上蛋黄酱，并淋上少许橄榄油，以帮助在烘烤过程中保持多汁。
4. 将土豆切成均匀的片状或小块，加盐、胡椒粉，并与少量橄榄油混合；将土豆铺在烤盘边缘，鸡柳放在中央。
5. 每块鸡柳上放一片马苏里拉奶酪（条状），再放一片切达奶酪。
6. 在200°C下烘烤约30分钟，直到鸡肉熟透，土豆变软。
7. 如果需要，撒上额外的奶酪，并在烤箱的烧烤功能下再烤约5分钟，直到表面金黄。

番茄蒙斯特奶酪烤鸡肉（食谱2）

• 鸡柳 — 2 pcs
• 土豆 — 3 pcs
• 洋葱 — 0.5 pcs
• 橄榄油 — 2 tbsp
• 盐
• 黑胡椒
• 甜椒粉 — 0.5 tsp
• 番茄 — 2 pcs
• 蒙斯特奶酪 — 130 g
• 蛋黄酱 — 2 tbsp

1. 将烤箱预热至200°C。
2. 将土豆和洋葱切好；与2汤匙橄榄油、盐和胡椒粉混合，均匀铺在烤盘中。
3. 将两块鸡柳放在上面，撒上盐、胡椒粉和半茶匙甜椒粉，淋上少许橄榄油。
4. 在200°C下烘烤35-40分钟，直到鸡肉和土豆几乎熟透。
5. 取出烤盘，每块鸡柳上放上番茄片，撒上磨碎的蒙斯特奶酪和一小滴蛋黄酱，放回烤箱再烤约15分钟，直到奶酪融化并呈金黄色。

裹面包屑的炸鸡排配炸土豆（食谱3）

• 鸡胸肉 — 1 pcs
• 盐 — 0.5 tsp
• 黑胡椒 — 0.25 tsp
• 蒜粉 — 0.5 tsp
• 甜椒粉 — 0.5 tsp
• 蛋黄酱 — 3 tsp
• 鸡蛋 — 1 pcs
• 面粉 — 1 tbsp
• 帕尔马干酪 — 2 tbsp
• 土豆 — 2 pcs
• 橄榄油

1. 将鸡胸肉横向切成两半，然后根据需要将每部分切成稍小的肉排——最多可切成6份；用保鲜膜盖好，用肉锤敲打至厚度均匀。
2. 肉排两面抹上盐、黑胡椒、蒜粉和甜椒粉，每块涂上少量蛋黄酱，腌制几分钟。
3. 准备裹粉：在一个碗中打散鸡蛋；在另一个碗中，将面粉与磨碎的帕尔马干酪和一小撮盐混合。
4. 给肉排裹粉：先蘸鸡蛋液，然后蘸面粉和帕尔马干酪混合物，轻轻按压使裹粉牢固。
5. 加热一个平底锅，倒入足够的橄榄油，中火煎肉排，一面煎约7分钟，翻面再煎约7分钟，直到金黄色并完全熟透。
6. 将土豆切片或切条，用盐和胡椒调味，用橄榄油在平底锅中煎至变软并呈金黄色（每面约7分钟，具体取决于厚度）。