ثلاث وصفات بسيطة لصدور الدجاج

Ingredients

• فيليه دجاج — 3 pcs
• ملح
• فلفل أسود
• بابريكا حلوة — 0.5 tsp
• مايونيز — 3 tbsp
• زيت زيتون — 1 tbsp
• موزاريلا (شرائح) — 3 pcs
• شيدر، شرائح — 3 pcs
• بطاطس — 4 pcs

Steps

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. افرك فيليه الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا الحلوة من الجانبين.
3. ادهن كل فيليه بالمايونيز ورش قليلًا من زيت الزيتون للمساعدة في الحفاظ على العصارة أثناء الخبز.
4. قطع البطاطس إلى شرائح متساوية أو قطع صغيرة، ثم تبّلها بالملح والفلفل واخلطها بقليل من زيت الزيتون؛ وزّع البطاطس على حافة صينية الخبز وضع فيليه الدجاج في المنتصف.
5. ضع قطعة واحدة من الموزاريلا (شريحة) على كل فيليه، ثم شريحة من الشيدر فوقها.
6. اخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، حتى ينضج الدجاج وتصبح البطاطس طرية.
7. رش المزيد من الجبن حسب الرغبة وحمّر تحت الشواية لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح ذهبي اللون.

دجاج مخبوز بالطماطم وجبن مونستر (الوصفة 2)

• فيليه دجاج — 2 pcs
• بطاطس — 3 pcs
• بصل — 0.5 pcs
• زيت زيتون — 2 tbsp
• ملح
• فلفل أسود
• بابريكا حلوة — 0.5 tsp
• طماطم — 2 pcs
• جبن مونستر — 130 g
• مايونيز — 2 tbsp

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. قطع البطاطس والبصل؛ اخلطها مع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل، ثم وزّعها في صينية خبز في طبقة متساوية.
3. ضع فيليه الدجاج فوقها، رش عليها الملح والفلفل ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة، ورش قليلًا من زيت الزيتون.
4. اخبز لمدة 35-40 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية، حتى ينضج الدجاج والبطاطس تقريبًا.
5. أخرج الصينية، ضع شرائح الطماطم على كل فيليه، وزّع جبن مونستر المبشور وقليلًا من المايونيز، ثم أعدها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.

شرائح دجاج مقلية بالبقسماط مع بطاطس مقلية (الوصفة 3)

• صدر دجاج — 1 pcs
• ملح — 0.5 tsp
• فلفل أسود — 0.25 tsp
• مسحوق الثوم — 0.5 tsp
• بابريكا حلوة — 0.5 tsp
• مايونيز — 3 tsp
• بيضة — 1 pcs
• دقيق — 1 tbsp
• بارميزان — 2 tbsp
• بطاطس — 2 pcs
• زيت زيتون

1. اقطع الصدر عرضيًا إلى جزأين، ثم كل جزء حسب الحاجة إلى شرائح أصغر قليلاً - ستحصل على ما يصل إلى 6 حصص؛ غطها بغلاف بلاستيكي واطرقها بمطرقة المطبخ حتى تصبح متساوية السماكة.
2. افرك الشرائح بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبابريكا الحلوة، ادهن كل شريحة بقليل من المايونيز واتركها لتتبل لبضع دقائق.
3. حضّر التغطية: اخفق البيضة في وعاء واحد؛ في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع جبن البارميزان المبشور ورشة ملح.
4. غطِ الشرائح: أولاً في البيض، ثم في خليط الدقيق والبارميزان، مع الضغط جيدًا على التغطية.
5. سخن مقلاة بها كمية كافية من زيت الزيتون واقلي الشرائح على نار متوسطة لمدة 7 دقائق تقريبًا من جانب واحد، ثم اقلبها واقليها لمدة 7 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة تمامًا.
6. قطع البطاطس إلى شرائح أو أصابع، تبّلها بالملح والفلفل، واقليها في مقلاة بزيت الزيتون حتى تصبح طرية وذهبية اللون (حوالي 7 دقائق من كل جانب حسب السماكة).