Три прості рецепти з курячої грудки

Ingredients

• курячі філе — 3 pcs
• сіль
• чорний перець
• солодка паприка — 0.5 tsp
• майонез — 3 tbsp
• оливкова олія — 1 tbsp
• моцарела (стрічкова) — 3 pcs
• чеддер, скибочки — 3 pcs
• картопля — 4 pcs

Steps

1. Розігрійте духовку до 200°C.
2. Натріть курячі філе сіллю, чорним перцем і солодкою паприкою з обох сторін.
3. Змастіть кожне філе майонезом і трохи збризніть оливковою олією, щоб допомогти зберегти соковитість під час запікання.
4. Поріжте картоплю на рівні скибки або невеликі шматочки, посоліть, поперчіть і перемішайте з невеликою кількістю оливкової олії; розкладіть картоплю по краю форми для запікання і покладіть курячі філе в центр.
5. На кожне філе покладіть по одному шматочку моцарели (стрічку) і зверху по скибочці чеддера.
6. Запікайте при 200°C приблизно 30 хвилин, поки курка не стане готовою, а картопля м’якою.
7. Посипте зверху додатковим сиром за бажанням і підрум’яньте під грилем/скоринню ще близько 5 хвилин до золотистої скоринки.

Запечена курка з помідорами і сиром Мюнстер (рецепт 2)

• курячі філе — 2 pcs
• картопля — 3 pcs
• цибуля — 0.5 pcs
• оливкова олія — 2 tbsp
• сіль
• чорний перець
• солодка паприка — 0.5 tsp
• помідори — 2 pcs
• сир Мюнстер — 130 g
• майонез — 2 tbsp

1. Розігрійте духовку до 200°C.
2. Поріжте картоплю і цибулю; змішайте їх з 2 столовими ложками оливкової олії, сіллю і перцем, викладіть у форму для запікання рівним шаром.
3. Покладіть зверху два курячі філе, посипте їх сіллю, перцем і половиною чайної ложки солодкої паприки, трохи збризніть оливковою олією.
4. Запікайте при 200°C 35–40 хвилин, поки курка і картопля не будуть майже готові.
5. Зніміть форму, на кожне філе викладіть скибочки помідора, розподіліть натертий сир Мюнстер і крапельку майонезу, поверніть у духовку ще приблизно 15 хвилин до розплавлення сиру і рум’яної скоринки.

Панірувані курячі відбивні з смаженою картоплею (рецепт 3)

• куряча грудка — 1 pcs
• сіль — 0.5 tsp
• чорний перець — 0.25 tsp
• часниковий порошок — 0.5 tsp
• солодка паприка — 0.5 tsp
• майонез — 3 tsp
• яйце — 1 pcs
• борошно — 1 tbsp
• пармезан — 2 tbsp
• картопля — 2 pcs
• оливкова олія

1. Розріжте грудку поперек на дві частини, а потім кожну частину за потреби на трохи менші відбивні — вийде до 6 порцій; накрийте плівкою і відбийте кухонним молотком до рівномірної товщини.
2. Натріть відбивні сіллю, чорним перцем, часниковим порошком і солодкою паприкою, змастіть кожну невеликою кількістю майонезу та залиште на кілька хвилин промаринуватися.
3. Підготуйте панірування: збийте яйце в одну миску; в іншій мисці змішайте борошно з тертим пармезаном і щіпкою солі.
4. Опаніруйте відбивні: спочатку в яйці, потім у суміші борошна з пармезаном, добре притискаючи панірування.
5. Нагрійте сковороду з достатньою кількістю оливкової олії й обсмажуйте відбивні на середньому вогні приблизно 7 хвилин з одного боку, переверніть і смажте ще близько 7 хвилин до золотистої скоринки і повної готовності.
6. Наріжте картоплю скибками або брусочками, приправте сіллю і перцем, обсмажуйте у сковороді на оливковій олії до м’якості й золотистої скоринки (приблизно по 7 хвилин з кожного боку залежно від товщини).