Курячий суп

Ingredients

• Курка для бульйону
• Картопля — 4 pcs
• Морква — 1 pcs
• Цибуля ріпчаста — 1 pcs
• Сіль
• Перець
• Улюблені спеції

Steps

1. Покладіть курку в велику каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть на слабкому вогні до готовності м'яса (приблизно 40 хвилин); підсоліть за смаком під час варіння.
2. Поки вариться бульйон, наріжте цибулю і натріть моркву та обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії до м'якості (приблизно 5–7 хвилин).
3. Підготуйте часникові галушки згідно з підрецептом «Часникові галушки».
4. Коли м'ясо звариться, вийміть його з бульйону, відокремте м'ясо від кісток і дрібно поріжте або розберіть виделкою.
5. Додайте у бульйон нарізану кубиками картоплю і варіть до м'якості картоплі (приблизно 15 хвилин).
6. Додайте у суп обсмажену цибулю з морквою, подрібнене м'ясо та нарізані галушки; варіть усі разом ще 10 хвилин.
7. Спробуйте суп, приправте сіллю, перцем і улюбленими спеціями за смаком, дайте настоятися кілька хвилин і подавайте гарячим.

Часникові галушки

• Борошно — 100 g
• Яйце — 1 pcs
• Сіль (для тіста)
• Рослинна олія (всього) — 2 tbsp
• Вода — 1 tbsp
• Часник (зубчики) — 3 pcs
• Укроп

1. У мисці змішайте борошно, яйце, щіпку солі, 1 ст. л. рослинної олії та 1 ст. л. води; замісіть м'яке еластичне тісто.
2. Розкатайте тісто в тонкий пласт на присипаній борошном поверхні.
3. Для начинки дрібно подрібніть часник і укроп, змішайте з 1 ст. л. рослинної олії.
4. Розподіліть начинку рівномірно по поверхні розкатаного тіста і щільно згорніть у рулет.
5. Наріжте рулет на шматочки товщиною приблизно 1 см — це галушки; за потреби трохи розправте їх перед варінням у супі.