شوربة الدجاج

Ingredients

• دجاج للمرق
• بطاطس — 4 pcs
• جزر — 1 pcs
• بصل — 1 pcs
• ملح
• فلفل
• بهارات مفضلة

Steps

1. ضع الدجاج في قدر كبير، غطّه بالماء، دعه يغلي، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم (حوالي 40 دقيقة)؛ أضف الملح حسب الرغبة أثناء الطهي.
2. بينما يغلي المرق، قطع البصل وابشر الجزر، ثم اقليهما في مقلاة مع قليل من الزيت النباتي حتى يصبحا طريين (حوالي 5-7 دقائق).
3. حضّر كرات عجين الثوم وفقًا للوصفة الفرعية «كرات عجين الثوم» (Garlic Dumplings).
4. عندما ينضج اللحم، أخرجه من المرق، افصل اللحم عن العظم وقطعه إلى قطع صغيرة أو فتته بالشوكة.
5. أضف البطاطس المقطعة إلى مكعبات إلى المرق واطهها حتى تصبح البطاطس طرية (حوالي 15 دقيقة).
6. أضف البصل المقلي مع الجزر، واللحم المفتت، وكرات العجين المقطعة إلى الشوربة؛ اطهِ كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى.
7. تذوق الشوربة، وتبلها بالملح والفلفل والبهارات المفضلة حسب الرغبة، واتركها لعدة دقائق ثم قدمها ساخنة.

كرات عجين الثوم

• دقيق — 100 g
• بيضة — 1 pcs
• ملح (للعجين)
• زيت نباتي (إجمالي) — 2 tbsp
• ماء — 1 tbsp
• ثوم (فصوص) — 3 pcs
• شبت

1. في وعاء، اخلط الدقيق والبيضة ورشة ملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الماء؛ اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
2. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح طبقة رقيقة.
3. للحشوة، افرم الثوم والشبت ناعماً، واخلطهما مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
4. وزع الحشوة بالتساوي على سطح العجينة المفرودة ولفها بإحكام على شكل رول.
5. قطع الرول إلى قطع بسمك حوالي 1 سم – هذه هي كرات العجين؛ إذا لزم الأمر، قم بتسويتها قليلاً قبل طهيها في الشوربة.