Sopa de Frango

Ingredients

• Frango para caldo
• Batatas — 4 pcs
• Cenoura — 1 pcs
• Cebola — 1 pcs
• Sal
• Pimenta
• Temperos favoritos

Steps

1. Coloque o frango em uma panela grande, cubra com água, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia (aproximadamente 40 minutos); tempere com sal a gosto durante o cozimento.
2. Enquanto o caldo cozinha, pique a cebola e rale a cenoura, e refogue-as em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal até ficarem macias (aproximadamente 5–7 minutos).
3. Prepare os bolinhos de alho de acordo com a sub-receita “Bolinhos de Alho”.
4. Quando a carne estiver cozida, retire-a do caldo, separe a carne dos ossos e corte em pedaços pequenos ou desfie com um garfo.
5. Adicione as batatas em cubos ao caldo e cozinhe até as batatas ficarem macias (aproximadamente 15 minutos).
6. Adicione a cebola refogada com a cenoura, a carne desfiada e os bolinhos cortados à sopa; cozinhe tudo junto por mais 10 minutos.
7. Prove a sopa, tempere com sal, pimenta e seus temperos favoritos a gosto, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.

Bolinhos de Alho

• Farinha — 100 g
• Ovo — 1 pcs
• Sal (para a massa)
• Óleo vegetal (total) — 2 tbsp
• Água — 1 tbsp
• Alho (dentes) — 3 pcs
• Endro

1. Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, uma pitada de sal, 1 colher de sopa de óleo vegetal e 1 colher de sopa de água; amasse até obter uma massa macia e elástica.
2. Abra a massa em uma camada fina sobre uma superfície enfarinhada.
3. Para o recheio, pique finamente o alho e o endro, misture com 1 colher de sopa de óleo vegetal.
4. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa aberta e enrole firmemente.
5. Corte o rolo em pedaços de aproximadamente 1 cm de espessura – estes são os bolinhos; se necessário, ajeite-os um pouco antes de cozinhar na sopa.