Kanakeitto

Ingredients

• Kanaa liemeen
• Perunoita — 4 pcs
• Porkkana — 1 pcs
• Sipuli — 1 pcs
• Suolaa
• Pippuria
• Suosikkimausteita

Steps

1. Laita kana isoon kattilaan, peitä vedellä, kiehauta, alenna lämpöä ja anna hautua, kunnes liha on kypsää (noin 40 minuuttia); suolaa maun mukaan kypsennyksen aikana.
2. Lihojen kypsyessä pilko sipuli ja raasta porkkana, ja paista ne pannulla pienessä määrässä kasviöljyä pehmeiksi (noin 5–7 minuuttia).
3. Valmista valkosipulipallerot alireseptin ”Valkosipulipallerot” mukaisesti.
4. Kun liha on kypsää, nosta se liemestä, irrota liha luista ja leikkaa pieniksi paloiksi tai revi haarukalla.
5. Lisää kuutioidut perunat liemeen ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä (noin 15 minuuttia).
6. Lisää keittoon paistettu sipuli ja porkkana, revitty liha ja leikatut pallerot; keitä kaikkea yhdessä vielä 10 minuuttia.
7. Maista keittoa, mausta suolalla, pippurilla ja suosikkimausteilla maun mukaan, anna tekeytyä muutama minuutti ja tarjoile kuumana.

Valkosipulipallerot

• Vehnäjauhoja — 100 g
• Muna — 1 pcs
• Suolaa (taikinaan)
• Kasviöljyä (yhteensä) — 2 tbsp
• Vettä — 1 tbsp
• Valkosipulia (kynsiä) — 3 pcs
• Tilliä

1. Sekoita kulhossa jauhot, muna, ripaus suolaa, 1 rkl kasviöljyä ja 1 rkl vettä; vaivaa pehmeäksi, kimmoisaksi taikinaksi.
2. Kauli taikina ohueksi levyksi jauhotetulla alustalla.
3. Täytettä varten hienonna valkosipuli ja tilli, sekoita 1 rkl kasviöljyn kanssa.
4. Levitä täyte tasaisesti kaulitun taikinan päälle ja rullaa tiukaksi rullaksi.
5. Leikkaa rulla noin 1 cm paksuisiksi paloiksi – nämä ovat pallerot; oikaise niitä tarvittaessa hieman ennen keittoon lisäämistä.