Arroz Frito com Carne Bovina

Ingredients

• Arroz cozido frio — 3 cup
• Carne moída bovina — 450 g
• Cebola (média) — 1 pcs
• Dentes de alho — 2 pcs
• Mistura de vegetais (cenoura, ervilha, milho) — 1 cup
• Molho de soja — 2 tbsp
• Molho de ostra — 1 tbsp
• Óleo de gergelim — 1 tsp
• Óleo vegetal — 2 tbsp
• Sal
• Pimenta
• Cebolinha (para servir)
• Gergelim (para servir)

Steps

1. Solte o arroz cozido frio com um garfo para que os grãos se separem; se o arroz for fresco e você estiver com pressa, pode espalhá-lo em uma camada fina para reduzir a umidade.
2. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo alto. Adicione a carne moída bovina, desfaça os grumos e frite até dourar, por aproximadamente 5 a 7 minutos; tempere levemente com sal e pimenta, depois retire a carne e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione mais 1 colher de sopa de óleo, coloque a cebola finamente picada e o alho amassado, frite por 1 a 2 minutos até ficarem translúcidos e aromáticos.
4. Adicione a mistura de vegetais e frite por mais 2 a 3 minutos, até que os vegetais fiquem macios e crocantes.
5. Retorne a carne bovina à frigideira, adicione o arroz solto e misture rapidamente, fritando por 2 a 3 minutos para que o arroz aqueça e os grãos se separem.
6. Despeje o molho de soja e o molho de ostra e adicione o óleo de gergelim, misture bem para que todos os ingredientes fiquem uniformemente cobertos com o molho; se necessário, adicione mais sal ou pimenta.
7. Retire a frigideira do fogo, deixe o prato descansar por aproximadamente um minuto, polvilhe com cebolinha picada e gergelim e sirva quente.