牛肉炒饭

Ingredients

• 冷藏米饭 — 3 cup
• 牛肉末 — 450 g
• 洋葱（中等大小） — 1 pcs
• 蒜瓣 — 2 pcs
• 混合蔬菜（胡萝卜、豌豆、玉米） — 1 cup
• 酱油 — 2 tbsp
• 蚝油 — 1 tbsp
• 芝麻油 — 1 tsp
• 植物油 — 2 tbsp
• 盐
• 胡椒
• 葱花（用于装饰）
• 芝麻（用于装饰）

Steps

1. 用叉子将冷藏米饭拨散，使米粒分开；如果米饭是新鲜的并且您赶时间，可以将其铺成薄薄一层以减少水分。
2. 在炒锅或大煎锅中用大火加热1汤匙植物油。加入牛肉末，捣散肉块，炒至金黄色，大约5-7分钟；轻轻加盐和胡椒，然后将肉取出备用。
3. 在同一个锅中再加入1汤匙油，放入切碎的洋葱和蒜末，炒1-2分钟至透明并散发香气。
4. 加入混合蔬菜，再炒2-3分钟，直到蔬菜变得软脆。
5. 将牛肉放回锅中，加入拨散的米饭，快速翻炒2-3分钟，使米饭受热均匀，米粒分开。
6. 倒入酱油和蚝油，并加入芝麻油，彻底搅拌，使所有食材均匀裹上酱汁；如果需要，可再加盐或胡椒调味。
7. 将锅从火上移开，让菜肴静置约一分钟，撒上切碎的葱花和芝麻，然后趁热食用。