बीफ के साथ फ्राइड राइस

Ingredients

• ठंडा, पका हुआ चावल — 3 cup
• कीमा बनाया हुआ बीफ — 450 g
• प्याज (मध्यम) — 1 pcs
• लहसुन (कलियाँ) — 2 pcs
• सब्जियों का मिश्रण (गाजर, मटर, मक्का) — 1 cup
• सोया सॉस — 2 tbsp
• ऑयस्टर सॉस — 1 tbsp
• तिल का तेल — 1 tsp
• वनस्पति तेल — 2 tbsp
• नमक
• काली मिर्च
• हरा प्याज (परोसने के लिए)
• तिल के बीज (परोसने के लिए)

Steps

1. ठंडे, पके हुए चावल को कांटे से अलग करें ताकि दाने अलग हो जाएं; यदि चावल ताजा है और आपको जल्दी है, तो आप नमी कम करने के लिए इसे एक पतली परत में फैला सकते हैं।
2. एक कड़ाही या बड़ी कड़ाही में तेज आंच पर 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। कीमा बनाया हुआ बीफ डालें, गांठों को तोड़ें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें; हल्का नमक और काली मिर्च डालें, फिर मांस को निकाल कर अलग रख दें।
3. उसी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच और तेल डालें, बारीक कटा हुआ प्याज और कुचला हुआ लहसुन डालें, 1-2 मिनट तक पारदर्शी और सुगंधित होने तक भूनें।
4. सब्जियों का मिश्रण डालें और 2-3 मिनट और भूनें, जब तक सब्जियां नरम-कुरकुरी न हो जाएं।
5. बीफ को कड़ाही में वापस डालें, अलग किया हुआ चावल डालें और जल्दी से मिलाएं, 2-3 मिनट तक भूनें ताकि चावल गरम हो जाए और दाने अलग हो जाएं।
6. सोया और ऑयस्टर सॉस डालें और तिल का तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री सॉस से समान रूप से ढक जाएं; यदि आवश्यक हो तो और नमक या काली मिर्च डालें।
7. कड़ाही को आंच से हटा दें, पकवान को लगभग एक मिनट के लिए छोड़ दें, बारीक कटा हुआ हरा प्याज और तिल के बीज छिड़कें और गरमागरम परोसें।