Smažená rýže s hovězím masem

Ingredients

• studená uvařená rýže — 3 cup
• mleté hovězí maso — 450 g
• cibule (střední) — 1 pcs
• česnek (stroužky) — 2 pcs
• zeleninová směs (mrkev, hrášek, kukuřice) — 1 cup
• sójová omáčka — 2 tbsp
• ústřicová omáčka — 1 tbsp
• sezamový olej — 1 tsp
• rostlinný olej — 2 tbsp
• sůl
• pepř
• jarní cibulka (na podávání)
• sezamová semínka (na podávání)

Steps

1. Studenou uvařenou rýži načechrejte vidličkou, aby se zrnka oddělila; pokud je rýže čerstvá a spěcháte, můžete ji rozprostřít v tenké vrstvě, aby se snížila vlhkost.
2. Rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje ve woku nebo velké pánvi na vysokém ohni. Přidejte mleté hovězí maso, rozdrťte hrudky a smažte do zlatova, asi 5–7 minut; lehce osolte a opepřete, poté maso vyjměte a odložte stranou.
3. Do stejné pánve přidejte další 1 lžíci oleje, vsypte jemně nakrájenou cibuli a drcený česnek, smažte 1–2 minuty, dokud nezesklovatí a nezavoní.
4. Přidejte zeleninovou směs a smažte další 2–3 minuty, dokud zelenina nezměkne a nebude křupavá.
5. Vraťte hovězí maso do pánve, přidejte načechranou rýži a rychle promíchejte, smažte 2–3 minuty, aby se rýže prohřála a zrnka oddělila.
6. Přilijte sójovou a ústřicovou omáčku a přidejte sezamový olej, důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně obalily omáčkou; v případě potřeby přidejte více soli nebo pepře.
7. Sejměte pánev z ohně, nechte pokrm asi minutu odstát, posypte jemně nakrájenou jarní cibulkou a sezamovými semínky a podávejte horké.