Massa cremosa com frango, tomate cereja e espinafre

Ingredients

• Filé de frango — 1 pcs
• Massa seca — 175 g
• Tomates cereja — 9 pcs
• Cebola — 0.25 pcs
• Extrato de tomate — 0.5 tbsp
• Alho — 1 pcs
• Ghee ou manteiga — 0.5 tsp
• Água — 250 ml
• Creme de leite 33% — 120 ml
• Espinafre
• Parmesão
• Sal
• Pimenta
• Ervas italianas
• Tomates defumados (opcional)

Steps

1. Prepare os ingredientes: corte o filé de frango em cubos, pique a cebola finamente, amasse o alho, corte os tomates cereja ao meio, rale o parmesão.
2. Em fogo médio, aqueça o ghee ou a manteiga em uma frigideira larga e doure o filé de frango até ficar levemente dourado.
3. Adicione a cebola e o alho ao frango e refogue por mais 1-2 minutos, até a cebola ficar macia.
4. Adicione o extrato de tomate e os tomates cereja, misture rapidamente e refogue por cerca de 1 minuto, para que os tomates amoleçam um pouco.
5. Despeje 250 ml de água, adicione a massa seca e o creme de leite 33%, leve para ferver; quando ferver, tampe e cozinhe por 15 minutos a partir da fervura, abra a tampa uma vez e mexa a massa.
6. Após o cozimento, adicione o espinafre e os tomates defumados, se desejar, tempere com sal, pimenta e ervas italianas e misture até o espinafre murchar e o molho se incorporar.
7. Sirva a massa quente, polvilhada com parmesão ralado.